ビーツのマリネサラダ

材料2人分

• ビーツ
  100g(下処理済み)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• A
  フレッシュハーブ
  適量(お好みのハーブ)

作り方

• 下準備
  ビーツは、皮を洗い丸ごとアルミホイルで包み、180度のオーブンで約60分ほど加熱する。 (竹串がスッと通るまで、大きさによって40～90分ほど）

• 1

  ビーツの皮をむき、（気にならなければそのまま）一口大に切る。

• 2

  A レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々、フレッシュハーブ適量で和えて20分ほどマリネする。

ポイント

ビーツは下処理済みのものを使用しています。 ハーブはディルやパセリ、バジルなどお好みのものをご使用ください。

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