トースター任せな、さわらのホイル焼き。ウォッシュチーズの塩味とチーズの風味で、シンプルなのに味わい深い1品に。ワインのお供に。
ウォッシュチーズはタレッジョを使用しています。
エリンギは石突を切り、縦5㎜幅に切る。 玉ねぎは薄切りする。
アルミホイルに玉ねぎ、エリンギをのせ、塩をふる。 さわらをのせ、白ワインをかける。 バターをのせ、ウォッシュチーズをさわらの上に散らす。
ホイルでしっかりと包む。 高温(260度)のトースターで、15~18分加熱してできあがり。 黒こしょうを挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。