イカのチーズ詰めバター焼き

材料2人分

• ひいか
  2はい(小さめなら4はい)
• 割けるチーズ
  2本
• ディル
  4本
• バター
  15g
• 塩
  少々
• 白ワイン
  大さじ2

作り方

• 1

  ひいかの下処理をする。 胴体と足に分け、墨袋、軟骨を取る。 よく洗い、ペーパーで水気を拭き取る。

• 2

  ディルを刻む。 ひいかに、ディルを入れ、割けるチーズを入れる。 ようじや竹串で止め、両面に塩をする。

• 3

  フライパンにバターを入れ温め、2を加える。 軽く両面を焼いたら白ワインを加え、バターソースを回しかけながら全体をゆっくり焼いて火を入れる。

  
• 4

  お皿に盛り、出来上がり。

ポイント

イカが4匹の場合は、チーズは半分に切って下さい。

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