主菜
イカのチーズ詰めバター焼き
投稿日2024/02/17
更新日2024/02/17
調理時間15分
小さめのひいかに、割けるタイプのチーズを詰めてバターで焼きました。割けるチーズは、とろけすぎないので、詰めたり巻いたりと、加熱お料理にも使いやすいです。白ワインのお供にぜひお試しくださいね。
材料2人分
- ひいか2はい(小さめなら4はい)
- 割けるチーズ2本
- ディル4本
- バター15g
- 塩少々
- 白ワイン大さじ2
作り方
ポイント
イカが4匹の場合は、チーズは半分に切って下さい。
- 1
ひいかの下処理をする。 胴体と足に分け、墨袋、軟骨を取る。 よく洗い、ペーパーで水気を拭き取る。
- 2
ディルを刻む。 ひいかに、ディルを入れ、割けるチーズを入れる。 ようじや竹串で止め、両面に塩をする。
- 3
フライパンにバターを入れ温め、2を加える。 軽く両面を焼いたら白ワインを加え、バターソースを回しかけながら全体をゆっくり焼いて火を入れる。
- 4
お皿に盛り、出来上がり。
レシピID
477232
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「いか」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
