バレンタインにも♪とろとろ卵のたらこマヨオムライス

材料2人分

• ベーコン(薄切り)
  約40g(同量の厚切りベーコンでも代用可)
• にんじん
  1/3本
• A
  バター
  5g
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• ブロッコリー
  4房
• バター
  15g
• 温かいご飯
  360g
• おうちパスタ たらこマヨネーズ
  大さじ3(たらこライス用)
• 卵
  4個
• 塩
  ふたつまみ
• おうちパスタ たらこマヨネーズ
  大さじ3(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ・ベーコン(薄切り)は7mm幅に切る。 ・にんじんは1cm幅に切り、ハート型にくり抜く。耐熱容器に入れ、水小さじ1(分量外)を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で3分加熱する。A バター5g、砂糖小さじ1/2を加えて再度ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で30秒加熱する(にんじんグラッセ)。 ・ブロッコリーは耐熱容器に入れ、水小さじ1(分量外)を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。

  
• 1

  フライパンにバター5gを入れて弱火で加熱する。バターが溶けたらベーコンを加えて中火にし、1分炒める。 温かいご飯を加え、へらなどでほぐしながらさらに2分加熱する。

  
• 2

  「おうちパスタ たらこマヨネーズ」大さじ3を加え、全体を混ぜながら弱火で1分炒める。小さなお椀に半量ずつ詰め、器の中央にそれぞれ返して盛り付ける。

  
• 3

  ボウルに卵2個を割り入れて塩ひとつまみを加え、菜箸または泡立て器で卵をよく溶く。 2とは別のフライパン(直径20cm程度)にバター5gを入れ、弱火で加熱する。フライパン全体にバターが行き渡るようフライパンを揺らしてから卵液を加える。

  
• 4

  菜箸でぐるぐると底をすくうように全体をかき混ぜ、6割程度固まった半熟の状態で火を止める。そのまま1分ほどおき、余熱で卵の底を固める。

  
• 5

  2のたらこライスの上に、菜箸やへらを使ってフライパンから卵をスライドさせてのせる。 3から繰り返してもう一つも同様に作る。 「おうちパスタ たらこマヨネーズ」を大さじ1と1/2ずつ卵にかけ、にんじんグラッセとブロッコリーを添える。

  

ポイント

【工程2】器にたらこライスを盛り付ける際、小さなお椀に詰めてから器の中央に返すときれいにできます。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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