ふわとろ♡あんかけたらこオムライス

20

2020.09.07

分類主食

調理時間: 20分

ID 389368

村越仁美

おうちdeごはんときどきおやつ

★ふわとろオムライスとあんかけの組み合わせで美味しいこと間違いなし。

★オムレツは、包まないオムレツに代用可能です。フライパンに卵を入れたら菜箸で混ぜ、半熟になったらすぐ火を止め、たらこライスにのせます。

★小ねぎの代わりに大葉でも代用可能です。ごはんに和えてもOKです。

★白だしは、メーカーにより塩味が変わるので塩加減は、お好みにご調整ください。

★油は、お好みの油でどうぞ。

オムライス フライパン ネギ 白だし オムライス 牛乳 バター ごはん

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材料1人分
A
あたたかいごはん 150g
A
たらこ 30g
A
有塩バター 5g
B
3個
B
牛乳 大さじ1
B
塩、胡椒 少々
米油 大さじ1
C
白だし 小さじ1
C
150ml
C
薄口しょうゆ 小さじ1
D
片栗粉 大さじ1
D
大さじ2
小ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
水溶き片栗粉でとろみをつけるとき、いったん火を止め回しいれた後、火をつけると作りやすいです。
写真のごはんは、雑穀ごはんを使用しておりますが白いごはんでOK!
お好みでどうぞ。
  1. 小ねぎを小口切りに切る。
    たらこは、薄皮から外し、ほぐす。
    水溶き片栗粉は、D

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    (片栗粉1:水2)で作る。
  2. ボウルにA

    あたたかいごはん 150g、たらこ 30g、有塩バター 5g

    を入れよく混ぜ、器に盛りつける。
  3. ボウルにB

    卵 3個、牛乳 大さじ1、塩、胡椒 少々

    をいれ、白身を切るように混ぜ合わせる。
  4. フライパンに米油をひき、中火で加熱し、②を一気に加え菜箸などでふちの部分を真ん中によせながら一気に混ぜ、ときどき火から離します。
    半熟になったら火からおろし、手早く形を整えごはんにのせる。
  5. フライパンにC

    白だし 小さじ1、水 150ml、薄口しょうゆ 小さじ1

    を入れ、中火で火にかけます。
    味見をし、お好みの味に調整する。
    沸騰したら一度火を止めます。
    水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜる。
    再び火にかけ、中火弱でたえずかき混ぜ、とろみがつき、つやがでたら火を止めます。
  6. 全体にあんをかけ小ねぎ(小口切り)を散らしたら出来上がり。
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