ぶつ切り鶏むね肉のマヨチーズ丸め焼き

鶏むね肉は皮を取り、包丁でぶつ切りにしてボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、ケチャップ小さじ1、ピザ用チーズふたつまみ、にんにく(チューブ)2cm、塩小さじ1/4、ブラックペッパーしっかりめにとよく混ぜ合わせる。8等分にして丸め、油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼く。

こんがり焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。蓋を取って中火に戻し、鍋肌から醤油をたらして焦がし、全体にサッと絡める。