主菜
チキンと舞茸のクリームチーズソース
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
シンプルに焼いたチキンと舞茸の上にクリーミーなチーズソースをかけてみました。 【1人当たりのカロリー】339kcal
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 舞茸1パック
- 塩こしょう適量
- クリームチーズ80g
- 牛乳大さじ2
- Aピザ用チーズひとつまみ
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
このソース、白身魚にも合いそう。けど、肉汁を一緒に混ぜるからこその味な気がするのでやっぱりチキンが１番かな＾＾
- 1
鶏もも肉は大きめのひと口大に切り塩こしょうを振り、舞茸は石づきを取る。油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏肉を皮面から焼く。
- 2
焼き色がついたら裏返し、舞茸を加えて蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。
- 3
耐熱ボウルにクリームチーズと牛乳を入れて500Wの電子レンジで1分加熱し、泡だて器などでよく混ぜる。
- 4
鶏肉を器に盛り、肉汁が残った2のフライパンに3を入れて火にかけ、木べらなどで混ぜて馴染んだらA ピザ用チーズひとつまみ、鶏がらスープの素小さじ1/4、塩こしょう適量を加えて混ぜ、チーズが溶けてとろみが出たら鶏肉の上にかける。
レシピID
115805
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。