チキンと舞茸のクリームチーズソース

鶏もも肉は大きめのひと口大に切り塩こしょうを振り、舞茸は石づきを取る。油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏肉を皮面から焼く。

焼き色がついたら裏返し、舞茸を加えて蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。

耐熱ボウルにクリームチーズと牛乳を入れて500Wの電子レンジで1分加熱し、泡だて器などでよく混ぜる。

鶏肉を器に盛り、肉汁が残った2のフライパンに3を入れて火にかけ、木べらなどで混ぜて馴染んだらA ピザ用チーズひとつまみ、鶏がらスープの素小さじ1/4、塩こしょう適量を加えて混ぜ、チーズが溶けてとろみが出たら鶏肉の上にかける。