チキンと舞茸のクリームチーズソース

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 舞茸
  1パック
• 塩こしょう
  適量
• クリームチーズ
  80g
• 牛乳
  大さじ2
• A
  ピザ用チーズ
  ひとつまみ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• A
  塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめのひと口大に切り塩こしょうを振り、舞茸は石づきを取る。油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏肉を皮面から焼く。

• 2

  焼き色がついたら裏返し、舞茸を加えて蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。

• 3

  耐熱ボウルにクリームチーズと牛乳を入れて500Wの電子レンジで1分加熱し、泡だて器などでよく混ぜる。

• 4

  鶏肉を器に盛り、肉汁が残った2のフライパンに3を入れて火にかけ、木べらなどで混ぜて馴染んだらA ピザ用チーズひとつまみ、鶏がらスープの素小さじ1/4、塩こしょう適量を加えて混ぜ、チーズが溶けてとろみが出たら鶏肉の上にかける。

ポイント

このソース、白身魚にも合いそう。けど、肉汁を一緒に混ぜるからこその味な気がするのでやっぱりチキンが１番かな＾＾

作ってみた！

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