主菜
もちもち肉団子のポカポカ生姜味噌鍋
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
肉団子にはたっぷりの生姜と片栗粉が入っているのでもちもちしていて、お味噌にも生姜を入れているので体もポカポカ! 【1人当たりのカロリー】4人分として365kcal
材料（肉団子15個分）
- A豚挽き肉400g
- A卵2個
- A片栗粉大さじ2
- A生姜小さじ1(チューブなら5cm)
- B水5カップ
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- B酒大さじ3
- C味噌お玉1/2
- C生姜小さじ1(チューブなら5cm)
- 好きな野菜適量
作り方
ポイント
味噌は味見しながら調節して下さい。今回入れた野菜はもやし、長ネギ、えのきだけ、エリンギでした。
- 1
ボウルにA 豚挽き肉400g、卵2個、片栗粉大さじ2、生姜小さじ1を全て入れてよくこねたら丸めて肉団子を作る。鍋にB 水5カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、酒大さじ3を入れて火にかけ、沸騰したら肉団子を入れ、全部の色が変わったら火を止めてC 味噌お玉1/2、生姜小さじ1を溶かしながら入れる。
- 2
好きな野菜などを入れ、蓋をして再度火にかけて野菜に火を通す。
レシピID
115946
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。