ふんわり豆腐ひじき豚団子たっぷり！旨だし味噌鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  500g
• ひじき
  10g・大さじ3
• 絹ごし豆腐
  1丁・350g
• 白菜
  正味約500g
• にんじん
  1/2個・正味約80g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醬油・砂糖
  各小さじ2
• B
  水
  1100㏄
• B
  本みりん
  大さじ3
• B
  白だし
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 味噌
  大さじ4～5
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ひじきは戻し、水気を切る。 白菜はざく切りにする。 にんじんは短冊切りにする。 絹ごし豆腐は半分に分け、半分は食べやすく角切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、ひじき、絹ごし豆腐の半量とA 片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、醬油・砂糖各小さじ2を加えて良く練り混ぜる。

  
• 2

  鍋にB 水1100㏄、本みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2をいれて強火にかけ、煮立ってきたらにんじんを加え、弱火～弱めの中火にして１を団子状に丸めながら加えて煮る。

  
• 3

  豚団子が浮いて来たら白菜も加えて煮る。 火が通ったら、豆腐の残りも加え、味をみながら味噌を溶き入れて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを振る。

  

ポイント

・味噌は味をみながら増減してください。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 豚ひき肉：250g ひじき：5g・大さじ1と1/2 絹ごし豆腐：1/2丁・180g 白菜：正味約250g にんじん：1/4個・正味約40g (A)片栗粉：大さじ1と1/2 (A)味噌：大さじ1/2 (A)醬油・砂糖：各小さじ1 (B)水：600㏄ (B)本みりん：大さじ1と1/2 (B)白だし：大さじ1 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 味噌：大さじ2～2と1/2 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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