たっぷり白菜と豚バラ豆腐の旨だし味噌鍋

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  300～350g
• 白菜
  正味約600g
• 絹ごし豆腐
  1丁350～400g
• A
  水
  1200㏄
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  本みりん
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 味噌
  大さじ4
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• 白いりごま・粗びき黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。 絹ごし豆腐は8等分に切る。

• 1

  鍋にA 水1200㏄、白だし大さじ4、本みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ってきたら白菜を入れ、弱めの中火～中火で煮る。

  
• 2

  白菜に火が通ったら豆腐と豚バラ肉を加える。

  
• 3

  火が通ったら灰汁を取ってから味噌を溶き入れ出来上がり！ (味をみながら味噌の量は増減してください) お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：150～175g 白菜：正味約300g 絹ごし豆腐：1丁175～200g (A)水：600㏄ (A)白だし：大さじ2 (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 味噌：大さじ2 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで

作ってみた！

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