主菜
しっとり柔らか塩鶏
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分(冷ます時間は除く)
蒸し鶏のような、鶏ハムのような塩鶏です。蒸し鶏よりももっとしっとり柔らかくてパサつかず、鶏ハムよりももっと簡単に出来たと思います！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A塩ふたつまみ
- A生姜(チューブ)小さじ1
作り方
ポイント
保存する時は茹で汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、使う分だけ切り分けます。
- 1
鍋に鶏肉が余裕でかぶるくらいのたっぷりのお湯とA 塩ふたつまみ、生姜(チューブ)小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら鶏むね肉を入れて3分茹でる。
- 2
火を止めて蓋をし、完全に冷めるまで放置する。
レシピID
116310
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
