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    主菜

    豚ロース肉で超簡単な塩麹ペッパーグリル

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    • 15漬け込む時間は除く

    硬くなりがちな肩ロースでも、筋部分さえちゃんと切れば塩麹効果で柔らか~く美味しくなります

    材料4人分

    • 豚ロース塊肉
      300g
    • 塩麹
      大さじ2
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    • 1

      豚ロース塊肉を薄めに切り、塩麹と一緒に保存袋に入れてよく揉み、しばらく漬けておく(出来れば半日以上)

    • 2

      表面についた塩麹を軽く(ほんまに軽くでOK)拭き取り、グリルで10分焼く。(少し焦げ目がつく程度でOK)ブラックペッパーを振る。

    ポイント

    バラ肉で作る場合は必要ないけど、ロースの場合筋をちゃんと切っといた方がいいと思います。

    作ってみた!

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