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豚ロース肉で超簡単な塩麹ペッパーグリル

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116344

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

硬くなりがちな肩ロースでも、筋部分さえちゃんと切れば塩麹効果で柔らか~く美味しくなります

豚肉かたまり(ブロック)

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材料
豚ロース塊肉 300g
塩麹 大さじ2
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
  1. 豚肉を薄めに切り、塩麹と一緒に保存袋に入れてよく揉み、しばらく漬けておく(出来れば半日以上)
  2. 表面についた塩麹を軽く(ほんまに軽くでOK)拭き取り、グリルで10分焼く。(少し焦げ目がつく程度でOK)ブラックペッパーを振る。
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