主菜
豚ロース肉で超簡単な塩麹ペッパーグリル
15分漬け込む時間は除く
硬くなりがちな肩ロースでも、筋部分さえちゃんと切れば塩麹効果で柔らか～く美味しくなります
作り方
- 1
豚ロース塊肉を薄めに切り、塩麹と一緒に保存袋に入れてよく揉み、しばらく漬けておく(出来れば半日以上)
- 2
表面についた塩麹を軽く(ほんまに軽くでOK)拭き取り、グリルで10分焼く。(少し焦げ目がつく程度でOK)ブラックペッパーを振る。
ポイント
バラ肉で作る場合は必要ないけど、ロースの場合筋をちゃんと切っといた方がいいと思います。
レシピID：116344
更新日：2014/07/01
投稿日：2014/07/01
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