主菜

さつまいもコロッケ♩油を使わない節約料理！魚焼きグリルで！

Name: さつまいもコロッケ♩油を使わない節約料理！魚焼きグリルで！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 小1本; 玉ねぎ 1/4個; 豚ロース薄切り肉 100g; パン粉 大さじ5; バター 10g; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; ナツメグ 少々; 水 大さじ2; 小麦粉 大さじ3; 卵 1個

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15分

総費用200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー235kcal
炭水化物30.7g
脂質9.2g
たんぱく質8.5g
糖質28.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これは、基本を無視した、揚げない、油を一滴も使わない、すぼらコロッケです。コロッケを基本通りに作ると、当然美味しいのですが、ゆでる、炒める、撹拌する、形成する、揚げると、どんなお料理よりも工程が多いので、時間がないとなかなか作れませんよね。このコロッケは、ゆでることと、揚げることを省略、衣のつけ方も、簡略化したレシピです。しかも、100g89円の豚ロース薄切り肉、特大パックの一部を使い、そこに98円のさつまいもを合わせたものです。冷蔵庫にあるもので、パパッと♩ 油も使わないのでヘルシーな仕上がり。簡単にお安く済ませたい時にいかがですか。

材料4人分

さつまいも
小1本(約300g)
玉ねぎ
1/4個(約50g)
豚ロース薄切り肉
100g
パン粉
大さじ5
A
バター
10g
A
塩
小さじ1/2
A
こしょう
少々
A
ナツメグ
少々
B
水
大さじ2
B
小麦粉
大さじ3
B
卵
1個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
さつまいもは、皮をむき、1cmほどの輪切りにして、大きめの耐熱ボウルに入れ、水に5分ほどさらしておく。玉ねぎは、細かいみじん切りにしておく。
1
フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまで炒めておく。
2
耐熱ボウルに、玉ねぎを入れ、豚ロース薄切り肉を重ならないように並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、2分加熱し、キッチンバサミで豚ロース薄切り肉を細かく切り、粗熱がとれたら水気を切る。
3
さつまいもの水気を切り、濡らしたキッチンペーパーを上にかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、6分加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶし、A バター10g、塩小さじ1/2、こしょう少々、ナツメグ少々と、②を混ぜ合わせる。
4
B 水大さじ2、小麦粉大さじ3、卵1個を、混ぜ合わせてバッター液を作る。
5
③を8等分にして丸め、バッター液をつけてから、①のパン粉をまぶす。
6
⑤を天板に並べ、魚焼きグリル、またはオーブンで、5分焼く。

ポイント

・添え野菜や、ケチャップは、レシピに含まれていません。お好きなものを添え、ケチャップ、またはソースでお召し上がりください。・②の工程で、豚ロース薄切り肉の重なってる部分が加熱されなかった場合は、位置をずらして追加で30秒〜1分加熱してください。・さつまいもしかなかったので、さつまいもで作りましたが、じゃがいもでも同じように作れます。個人的には、じゃがいものほうが好きです(^^;; ・豚ロース薄切り肉しかなかったので、このようなレシピにしましたが、豚ひき肉に置き換えも可能です。・レンジで加熱調理をしている間に、パン粉を炒めたりすれば、時短が叶います。・作りおきしたい場合は、食べる直前に、魚焼きグリル、またはオーブンで加熱してください。加熱の際は、上が焦げやすいので、ご注意ください。