漬けて10分焼くだけ！塩麹豚とお野菜のほっくりグリル

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚
• 塩こうじ
  大さじ2
• ズッキーニ
  1本
• じゃがいも
  2個
• ミニトマト
  6個
• にんにく
  2個
• 塩
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  適量(お好みで調整する)
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚ロース肉は1枚を8等分に切り、さらに半分の長さに切る。 ・ズッキーニは縦半分に切ってから乱切り。 ・じゃがいもは皮付きのまま半分に切り乱切り。 ・ミニトマトは半分に切る。 ・にんにくは皮を剥き、芯を取り、潰す。

• 1

  豚ロース肉は切ってからポリ袋に入れて、塩こうじを加えて揉み込む。そのまま10分置く。 あまり暑い場合は冷蔵庫に入れる。

• 2

  お野菜はボウルに入れて、オリーブオイルと　塩とブラックペッパーを加えてざっくり混ぜる。

• 3

  トースターの天板にホイルシートを敷き、漬けた豚肉とお野菜を置き、トースターで5分焼き、裏返して5分焼く。 取り出してみてまだ焼きムラのある場合は追加で3〜5分ほど焼く。 (お使いのトースターによって焼き時間が変わりますので、必ず焼けているか確認してくださいね！)

• 4

  味をみて足りないようなら、塩こしょうで調える。

ポイント

お肉は前もって漬けておいても美味しくできます。 また、鶏肉も美味しいですよ！

作ってみた！

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