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    主菜

    トマトと塩豚のはちみつグリル。

    • 投稿日2018/07/18

    • 更新日2018/07/18

    • 調理時間15(豚肉の漬け込み時間をのぞく)

    こんがり焼いたトマトはジューシーで甘さも増します。グリルパンで短時間で焼けば、トマトも崩れにくいですよ。 お肉とトマトの焼き目の香ばしさにはちみつの甘さ、そして辛いタレ。華やかでふくよかな香りのビールにぴったりです。

    材料STAUB27㎝グリルパン 1台分

    • 豚肩ロース(かたまり肉)
      350g
    • 小さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1/4
    • ニンニク
      2片
    • トマト(S)
      3個
    • はちみつ
      小さじ1~2
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      すりごま
      小さじ1
    • サンチュ
      適量
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    お肉やトマトを焼く時はあまり動かさずにじっくりと焼きます。

    • 1

      豚肉の表面に砂糖と塩をよくすりこむ。保存用袋などに入れて密閉し、1日冷蔵庫におく。

    • 2

      ニンニクは半分に切って芽をとり、さらに半分に切る。 トマトはヘタをとって2~3㎝厚さの輪切りにする。 1を1㎝幅の厚さに切る。

    • 3

      グリルパンを中火にかけ、サラダ油を塗る。ニンニクと豚肉を広げてのせ、焼き色が付くまでそのまま動かさず焼く。裏返してトマトも同様に焼き色を付けるように焼く。

    • 4

      両面に焼き色が付いたらはちみつを全体にかける。

    • 5

      サンチュにトマト、豚肉、ニンニクをのせ、合わせたA コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、すりごま小さじ1をかけていただく。

      トマトと塩豚のはちみつグリル。の工程5
    レシピID

    305371

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