塩豚グリルのサラダ仕立て

• 5分塩豚をつくる時間を除く

材料2人分

• 塩豚
  150g
• にんにく
  1片
• パクチー
  2株
• トマト
  大1個
• きゅうり
  1/2本
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  コリアンダーパウダー
  少々
• A
  塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくは薄切り、塩豚を一口大に切る。

• 1

  トマト、きゅうりを1cmの角切りにし、A オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁小さじ1、コリアンダーパウダー少々、塩コショウ適量と和えておく。

• 2

  油をしかずに熱したフライパンで塩豚を焼く。 豚肉の油が出てきたらにんにくを加えてカリカリになったら取り出す。

• 3

  塩豚が両面焼けたら皿に盛り、パクチーを添えて1をかけ、にんにくを添える。

ポイント

野菜はアボカド、パプリカなどでもOKです。