主菜
基本の塩豚
投稿日2018/01/10
更新日2018/01/10
調理時間3分(塩漬けにする時間を除く)
豚の塊肉に塩をすりこんで熟成させるだけ、塩豚の基本のレシピです。お肉が引き締まって旨みが増します。いろいろなアレンジができる便利な一品。
材料（作りやすい量）
- 豚バラ肉(塊)500g
- 塩小さじ2
作り方
ポイント
肩ロースなど他の部位でもできます。いろいろなアレンジで。
- 1
豚バラ肉をキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をすり込む。
- 2
ぴっちりとラップで包み、ジッパー付き圧縮袋に入れる。冷蔵庫で3日程度熟成させる。
- 3
※写真は油をひかずに熱したフライパンで焼いて塩豚グリルにしています。
- 4
- 5
レシピID
228223
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- Artist
榎本 美沙
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