汁物

塩豚の豚汁

Name: 塩豚の豚汁
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 塩豚(バラ肉でつくったもの) 150g; 大根 5cm; にんじん 1/4本; ごぼう 50g; 里芋 2個; 長ねぎ 1本; しめじ 1/2パック; しょうが 1/2片; だし汁 5カップ; ごま油 小さじ1; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; みそ 大さじ3; 一味唐辛子 適量

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物15.2g
脂質16.8g
たんぱく質8.2g
糖質12.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩豚を使ってコクたっぷりの豚汁。塩豚の作り方はこちらです↓ https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/228223/edit

材料4人分

塩豚(バラ肉でつくったもの)
150g
大根
5cm
にんじん
1/4本
ごぼう
50g
里芋
2個
長ねぎ
1本
しめじ
1/2パック
しょうが
1/2片
だし汁
5カップ
ごま油
小さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
みそ
大さじ3
一味唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根、里芋を厚さ5mm程度のいちょう切りに、にんじんを厚さ3mm程度の半月切りにする。ごぼうをささがきに、長ねぎを小口切りに、しょうがを薄切りに、しめじは石づきを切り取り手でほぐす。塩豚を一口大に切る。
1
鍋を熱し、塩豚を入れ中火で両面焼き色をつけ、取り出す。
2
ごま油を加え、長ねぎ、しょうが以外の野菜を加え炒める。
3
みりん、酒を加えアルコール臭さがなくなったらだし汁、しょうがを加え、塩豚を戻す。
4
沸騰したらフツフツしている状態を保ちながら、5分程度具材が柔らかくなるまで火にかける。
5
火を止めて、長ねぎを加え、みそを溶き入れる。お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ。