塩豚汁

材料2人分

• 豚バラ肉（薄切）
  100ｇ
• 大根
  2cm(50ｇ)
• にんじん
  1/3本(30ｇ)
• キャベツ
  1枚(50ｇ)
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• だし
  1・3/4カップ

作り方

• 1

  豚バラ肉（薄切）は食べやすい大きさに切り、液体塩こうじをもみ込んで30分おく。 大根とにんじんはいちょう切り、または半月切りにし、キャベツはざく切りにする。

  
• 2

  鍋に大根、にんじん、だしを入れて中火にかけ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  豚バラ肉を加えてあくを除きながら肉に火を通し、キャベツを加えてさっと煮て火を止める。

  

ポイント

豚バラ肉に液体塩こうじをもみ込みしばらく置くと、お肉が柔らかくなります。 キャベツは仕上げに入れると、緑色がきれいで食感もよくなります。

作ってみた！

質問