主菜
骨付きチャーシュー
投稿日2023/05/17
更新日2023/05/17
調理時間35分(漬け込む時間は除く)
漬け込んでオーブンで焼くだけの本格チャーシュー。コクのある甘いたれを塗りながら香ばしく焼き上げます。
材料（※スペアリブ大4個分/2〜4人分）
- 豚スペアリブ約600g(大きめ4個)
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- Aきび砂糖50g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A李錦記 甜面醤小さじ2
- Aはちみつ大さじ2
- AS&B五香粉小さじ1/2
- AS&Bおろししょうが小さじ1
- AS&Bおろしにんにく小さじ1
- 長ねぎ10㎝
- 香菜1/2袋
作り方
ポイント
・オーブンで焼く時は必ず網にのせて焼いてください。余分な脂が落ち、香ばしく焼き上がります。 ・白髪ねぎは長さを半分に切り、縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水にさらしてから水けをきる。 #エスビー食品タイアップ
- 準
A 李錦記 オイスターソース大さじ2、きび砂糖50g、醤油大さじ1、酒大さじ1、李錦記 甜面醤小さじ2、はちみつ大さじ2、S&B五香粉小さじ1/2、S&Bおろししょうが小さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ1を合わせ、漬けだれを作る。
- 1
豚スペアリブはフォークで数カ所穴をあけ、漬けだれと一緒にジップ付き保存袋に入れて冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。
- 2
天板にオーブン用シートを敷いて網をのせる。 常温に戻した肉を並べ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。※漬けだれは捨てない。
- 3
途中10分毎に裏返し、余った漬けだれを刷毛で塗る。しっかり焼き色が付いたらオーブンから取り出す。
- 4
白髪ねぎにした長ねぎと香菜を添えて皿に盛る。
レシピID
455784
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター