骨付きチャーシュー

材料（※スペアリブ大4個分/2〜4人分）

• 豚スペアリブ
  約600g(大きめ4個)
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  50g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  李錦記　甜面醤
  小さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  S&B五香粉
  小さじ1/2
• A
  S&Bおろししょうが
  小さじ1
• A
  S&Bおろしにんにく
  小さじ1
• 長ねぎ
  10㎝
• 香菜
  1/2袋

作り方

• 下準備
  A 李錦記　オイスターソース大さじ2、きび砂糖50g、醤油大さじ1、酒大さじ1、李錦記　甜面醤小さじ2、はちみつ大さじ2、S&B五香粉小さじ1/2、S&Bおろししょうが小さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ1を合わせ、漬けだれを作る。

• 1

  豚スペアリブはフォークで数カ所穴をあけ、漬けだれと一緒にジップ付き保存袋に入れて冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。

  
• 2

  天板にオーブン用シートを敷いて網をのせる。 常温に戻した肉を並べ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。※漬けだれは捨てない。

  
• 3

  途中10分毎に裏返し、余った漬けだれを刷毛で塗る。しっかり焼き色が付いたらオーブンから取り出す。

  
• 4

  白髪ねぎにした長ねぎと香菜を添えて皿に盛る。

  

ポイント

・オーブンで焼く時は必ず網にのせて焼いてください。余分な脂が落ち、香ばしく焼き上がります。 ・白髪ねぎは長さを半分に切り、縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水にさらしてから水けをきる。 #エスビー食品タイアップ

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