主菜
優しい味♪白身魚としめじのバタポン炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
洋風のような和風のような、優し～い味＾＾
材料4人分
- 白身魚2～3切れ
- しめじ1房
- 片栗粉適量
- 塩こしょう適量
- バター(マーガリン可)大さじ1強
- ポン酢大さじ1
- 薬味ネギたっぷり
作り方
ポイント
淡泊な白身魚に合う味付けのバター＆ポン酢。 何にでも合いそうですが、今回は鱈で。
- 1
白身魚をひと口大に切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。しめじは石づきを取る。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンに白身魚を入れて焼き、焼き色がついたら端に寄せてしめじを加えて炒める。
- 3
バター(マーガリン可)を入れて溶けたらポン酢を加え、木べらなどで白身魚を崩さないようにしながら絡める。
- 4
火を止め皿に盛りつけたらたっぷりの薬味ネギをのせる 。
レシピID
116422
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「しめじ」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
