主菜
ルクエで♪鶏むね肉とチーズでバジルロールチキン
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
ルクエで簡単にロールチキンを作りました。 くるんだチーズがほぼ流れ出してしまいましたが（笑）、 これがまた美味しいチーズソースになって嬉しい誤算？ 終わり良ければ全て良し(*^▽^*) 流れ出たチーズごとソースをたっぷりかけて召し上がれ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- スライスチーズ2枚
- A水大さじ3
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A乾燥バジル小さじ1/2
作り方
ポイント
冷ましてから切ると綺麗に切れます。 バジルがない場合は塩とバジルの代わりにクレイジーソルトでもいいですね。 それもない場合は、砂糖と塩、ブラックペッパーを塗りこんで酒をまわしかけてチンしてもしっとり美味しいです。
- 1
鶏むね肉を観音開きにして、皮を上にしてラップを広げ麺棒などで叩いて薄く平らにする。A 水大さじ3、酒大さじ1、塩小さじ1/2、乾燥バジル小さじ1/2は合わせておく。
- 2
皮を上にした状態のまま、折ったスライスチーズをのせてキツめに巻き、巻き終わりに爪楊枝を刺す。
- 3
ルクエに巻き終わりを下にして入れ、合わせたAをたっぷりまわしかけて蓋をし電子レンジ(500W)で5分チンし、蓋を開けずに3分～蒸らす。
- 4
少し冷まして爪楊枝を抜いてから切って盛り付け、ルクエにたまったソースを上からたっぷりかける。
レシピID
116949
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
