主菜
簡単♪鮭としめじのマヨソース和え
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
ソースが絡んだ野菜がまた美味しいので 野菜と一緒に召し上がれ♪
材料（3～4人分）
- 鮭2切れ
- しめじ1房
- ベビーリーフ適量
- キャベツ適量
- レタス適量
- 片栗粉適量(薄力粉でも可)
- Aマヨネーズ大さじ6
- Aケチャップ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ1/4
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
鮭の骨は大きいものは取り除き、私は皮も剥がしています。皮がお好きな人はそのままで♪
- 準
キャベツとレタスは食べやすい大きさに切っておく。
- 1
鮭に酒を振ってなじませ、臭みを取る。 A マヨネーズ大さじ6、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1/4、レモン汁小さじ1を大きめのボウルに合わせておく。
- 2
キッチンペーパーなどで鮭の水分を拭き取り、食べ易い大きさに切る。 しめじは石づきを切る。
- 3
鮭に片栗粉をまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面こんがり焼き、油を切ってAの入ったボウルに入れる。
- 4
フライパンに残った油が多ければ少し拭き取り、しめじを入れて炒める。炒めたしめじもAのボウルに入れて全体によく絡める。
- 5
お皿にベビーリーフとキャベツ、レタスを敷き詰めて、その上に4をのせる。 残ったソースは上から全部かける。
レシピID
118125
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「しめじ」の基礎
「鮭」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
