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柔らかチキンのグレープフルーツ煮♪

  • 2014.09.01

  • 118463
    柔らかチキンのグレープフルーツ煮♪
    柔らかチキンのグレープフルーツ煮♪

    コメント

    材料(4人分)

    2枚
    適量
    適量
    適量
    大さじ2
    A 1/2
    A 2cm
    適量

    作り方

    下準備

    鶏むね肉を均一の厚さにする。厚みがある部分は開いて観音開きに。両面にお酒を振ってしばらく置く。(10分位でOK)

    1

    鶏肉の両面に塩こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。グレープフルーツはしっかり絞ってAを混ぜておく。

    2

    オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉の皮を下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して強めの弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

    3

    5分ほど蒸し焼きにしたら蓋を外し、Aを上からかけて中火にし両面をよく煮絡める。

    4

    削ぎ切りにして器に盛ってから、上からパラパラと塩を振りかける。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    鶏胸肉

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