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柔らかチキンのグレープフルーツ煮♪

1

2014.09.01

分類

調理時間: 1分

ID118463

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏胸肉

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材料(4人分)
鶏むね肉 2枚
適量
塩こしょう 適量
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
A
グレープフルーツ 1/2個
A
にんにく(チューブ) 2cm
適量
作り方
Point!
  1. 鶏むね肉を均一の厚さにする。厚みがある部分は開いて観音開きに。両面にお酒を振ってしばらく置く。(10分位でOK)
  2. 鶏肉の両面に塩こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。グレープフルーツはしっかり絞ってAを混ぜておく。
  3. オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉の皮を下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して強めの弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 5分ほど蒸し焼きにしたら蓋を外し、Aを上からかけて中火にし両面をよく煮絡める。
  5. 削ぎ切りにして器に盛ってから、上からパラパラと塩を振りかける。
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