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体ポカポカご飯旨々♪鶏むね肉の生姜ソースがらめ

  • 2014.09.01

  • 118560
    体ポカポカご飯旨々♪鶏むね肉の生姜ソースがらめ
    体ポカポカご飯旨々♪鶏むね肉の生姜ソースがらめ

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    材料(4人分)

    2枚
    適量
    適量
    適量
    3cm
    A 大さじ3
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2

    作り方

    1

    鶏むね肉は削ぎ切りにして塩こしょうを振り、全体に薄力粉をよくまぶす。Aは合わせておく。白髪ネギを作って水にさらしておく。

    2

    多目の油を熱したフライパンに鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して強めの弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

    3

    5分ほど蒸し焼きにして火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンにAを入れて煮る。

    4

    フツフツして来たら生姜を加えて一煮立ちさせ、鶏肉を戻して強火で一気に煮絡める。

    5

    器に盛ってから水を切った白髪ネギを乗せる。

    ポイント

    鶏肉を取り出した時、フライパンに油や水分がたまっていたら捨てて下さいね。

    このレシピのキーワード
    鶏胸肉

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