主菜
体ポカポカご飯旨々♪鶏むね肉の生姜ソースがらめ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
大好きなチキンに生姜ソースを絡めてみましたが 子供にも夫にも大好評でした。 白髪ネギと一緒に食べるとさっぱりしてとっても美味しい♪
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 白髪ネギ適量
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各適量
- 生姜(チューブ)3cm
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
鶏肉を取り出した時、フライパンに油や水分がたまっていたら捨てて下さいね。
- 1
鶏むね肉は削ぎ切りにして塩、こしょうを振り、全体に薄力粉をよくまぶす。A 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2は合わせておく。白髪ネギは水にさらしておく。
- 2
多めの油(分量外)を熱したフライパンに鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して強めの弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
5分ほど蒸し焼きにして火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンにAを入れて煮る。
- 4
フツフツして来たら生姜(チューブ)を加えて一煮立ちさせ、鶏肉を戻して強火で一気に煮絡める。
- 5
器に盛ってから水を切った白髪ネギをのせる。
レシピID
118560
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。