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体ポカポカご飯旨々♪鶏むね肉の生姜ソースがらめ

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2014.09.01

分類

調理時間:

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏胸肉

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材料(4人分)
鶏むね肉 2枚
白髪ネギ 適量
薄力粉 適量
塩こしょう 適量
生姜(チューブ) 3cm
A
醤油 大さじ3
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
作り方
Point!
鶏肉を取り出した時、フライパンに油や水分がたまっていたら捨てて下さいね。
  1. 鶏むね肉は削ぎ切りにして塩こしょうを振り、全体に薄力粉をよくまぶす。Aは合わせておく。白髪ネギを作って水にさらしておく。
  2. 多目の油を熱したフライパンに鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して強めの弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
  3. 5分ほど蒸し焼きにして火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンにAを入れて煮る。
  4. フツフツして来たら生姜を加えて一煮立ちさせ、鶏肉を戻して強火で一気に煮絡める。
  5. 器に盛ってから水を切った白髪ネギを乗せる。
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