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    主菜

    体ポカポカご飯旨々♪鶏むね肉の生姜ソースがらめ

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間15

    大好きなチキンに生姜ソースを絡めてみましたが 子供にも夫にも大好評でした。 白髪ネギと一緒に食べるとさっぱりしてとっても美味しい♪

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 白髪ネギ
      適量
    • 薄力粉
      適量
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 生姜(チューブ)
      3cm
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏肉を取り出した時、フライパンに油や水分がたまっていたら捨てて下さいね。

    • 1

      鶏むね肉は削ぎ切りにして塩、こしょうを振り、全体に薄力粉をよくまぶす。A 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2は合わせておく。白髪ネギは水にさらしておく。

    • 2

      多めの油(分量外)を熱したフライパンに鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して強めの弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

    • 3

      5分ほど蒸し焼きにして火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンにAを入れて煮る。

    • 4

      フツフツして来たら生姜(チューブ)を加えて一煮立ちさせ、鶏肉を戻して強火で一気に煮絡める。

    • 5

      器に盛ってから水を切った白髪ネギをのせる。

    レシピID

    118560

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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