主菜
鮭としめじとアスパラのマヨソース和え
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
我が家でも人気メニューです♪ 鮭やきのこ類が美味しいこの季節に是非食べて頂きたい！
材料2人分
- 鮭2～3尾
- しめじ1房
- アスパラ1束
- 片栗粉適量
- Aマヨネーズ大さじ6
- Aケチャップ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ1/4
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
ソースをたっぷりつけながら召し上がれ♪
- 1
鮭に酒を振って擦り込み、臭みを取ってから水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
- 2
しめじは石づきを取り、アスパラは適当な大きさに切る。A マヨネーズ大さじ6、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1/4、レモン汁小さじ1の調味料をボウルに合わせておく。
- 3
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鮭を両面こんがり焼いた後、少し弱火にしてじっくり中まで火を通し、鮭をお皿に盛っておく。
- 4
空いたフライパンをさっと拭いてから油(分量外・適量)を敷き、アスパラを炒めて火が通ったらしめじを入れて炒める。
- 5
Aを入れたボウルに4のしめじ類を入れて混ぜソースを作り、お皿に盛っておいた鮭の上にかける。
レシピID
118600
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「しめじ」の基礎
「鮭」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
