トマトとモッツアレラチーズの包み焼きチキン

鶏もも肉の皮を下にして、包丁の背などでたたいてなるべく広げる。オーブンを200℃に予熱開始。

鶏肉の上に適当な厚さに切ったモッツアレラチーズをのせ、半分に折るように包み、両面にクレイジーソルトをたっぷり振る。

ボウルにA カットトマト缶1缶、鶏ガラスープの素小さじ2、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1/2、乾燥バジル適量、塩、こしょう各適量を全て入れてよく混ぜる。2重にしたアルミホイルを広げて2をのせ、余ったモッツアレラチーズを上にのせる。

アルミホイルの両端を閉じ、袋のようにしてAを上からたっぷりかける。もう1つの鶏肉も同様にする。

上の部分をしっかり閉じ、200℃のオーブンで30分焼く。

焼けたらヘラなどで取り出し、アルミホイルの中に残ったソースを上からかけて好きな厚さに切る。