主菜
厚切り豚とエリンギのステーキ風レモンバター醤油炒め
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
冷凍庫に豚バラ肉のかたまりがあったのでそれを使いましたが、 とんかつ用の豚肉でステーキっぽく焼いたらもっと美味しいかも♪
材料（3～4人分）
- 豚肉200～300g(お好きな部位で)
- エリンギ3本(1パック)
- 塩、こしょう各適量
- Aバター大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく(チューブ)1～2cm
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
とんかつ用の豚肉を使う場合は、最初に切らずに筋だけ切って両面を焼き、 焼きあがってから切った方がいいと思います(°∀°)b
- 1
豚肉は適当な大きさに切って両面に塩、こしょうをふる。エリンギは薄切りにする。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで豚肉を両面こんがり焼き、エリンギを加えて炒める。
- 3
フライパンの端に具を寄せて空いてる所にA バター大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく(チューブ)1～2cm、レモン汁小さじ1を入れてバターを溶かし、全体に絡める。
レシピID
118870
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「エリンギ」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
