ピリ辛なのにゴクゴク飲めてしまうほどおいしいスープにあわせるのは、あっさりした「キッコーマン 大豆麺 細麺」。 麺を大豆麺に置き換えるだけで罪悪感なく、おいしくお腹いっぱい食べられます。 豆腐やキムチなどの発酵食品をあわせた、まさにご自愛感満載の、自分のためにつくるとっておきレシピです。
下準備
えのきたけは根元を切り落とす。
にらは5cm長さに切る。
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。
小鍋でごま油を中火で熱し、香りが立ったら豚肉(こま切れ)を炒め、色が変わったら白菜キムチを加えて炒め、よく絡める。
2にA 水500ml、鶏がらスープの素(顆粒)、ごま油各大さじ1、しょうゆ、コチュジャン、みそ各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cmを加えてひと煮立ちさせたら、えのきだけを入れ、絹ごし豆腐はスプーンなどでひと口大にすくって加えて、2分程煮る。
器に大豆麺を入れ、3を加える。にらをのせ、卵を落とす。
豆腐はスプーンなどですくって加える方が断面が染み込みやすくなります。 にらはシャキシャキ感を残すために最後にのせ、混ぜながら召し上がってください。
レシピID:493178
更新日:2024/11/22
投稿日:2024/11/22