主食
罪悪感なし！止まらない美味しさ【旨辛スンドゥブチゲ麺】
投稿日2024/11/22
更新日2024/11/22
調理時間10分
ピリ辛なのにゴクゴク飲めてしまうほどおいしいスープにあわせるのは、あっさりした「キッコーマン 大豆麺 細麺」。 麺を大豆麺に置き換えるだけで罪悪感なく、おいしくお腹いっぱい食べられます。 豆腐やキムチなどの発酵食品をあわせた、まさにご自愛感満載の、自分のためにつくるとっておきレシピです。
材料1人分
- えのきたけ1/4パック
- にら10g
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- ごま油大さじ1
- 豚肉(こま切れ)50g
- 白菜キムチ70g
- 絹ごし豆腐150g
- 卵1個
- A水500ml
- A鶏がらスープの素(顆粒)、ごま油各大さじ1
- Aしょうゆ、コチュジャン、みそ各大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
豆腐はスプーンなどですくって加える方が断面が染み込みやすくなります。 にらはシャキシャキ感を残すために最後にのせ、混ぜながら召し上がってください。
- 準
えのきたけは根元を切り落とす。 にらは5cm長さに切る。
- 1
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。
- 2
小鍋でごま油を中火で熱し、香りが立ったら豚肉(こま切れ)を炒め、色が変わったら白菜キムチを加えて炒め、よく絡める。
- 3
2にA 水500ml、鶏がらスープの素(顆粒)、ごま油各大さじ1、しょうゆ、コチュジャン、みそ各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cmを加えてひと煮立ちさせたら、えのきだけを入れ、絹ごし豆腐はスプーンなどでひと口大にすくって加えて、2分程煮る。
- 4
器に大豆麺を入れ、3を加える。にらをのせ、卵を落とす。
レシピID
493178
質問
作ってみた!
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
