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ズッキーニのセルクル仕立て

15

2014.06.17

分類

調理時間: 15分

宇田川 みさき

ハッピー、ヘルシー、セーフティーな食卓を♡

ズッキーニは輪切りにして利用することが多いですが、
程よい長さと幅を利用して、セルクル風な器にしてみました!
パーティーやおもてなしにぴったりです♡

おもてなし マリネ ズッキーニ 記念日 ヘルシー

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材料(4人分)
ズッキーニ ピーラーで4枚削る
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
黒こしょう 少々
チリパウダー 小さじ1/2
EVオリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
今回はサルサソースを入れてみましたが、ポテトサラダや焼いたお肉に巻いても素敵に仕上がります!
  1. トマトは1cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボールに1と調味料全て入れ、マリネしておく。
  3. ズッキーニは縦半分に切り、ピーラーで切り口部分を削る。
    長さをいかした帯び状ズッキーニを4枚とる。
  4. 帯び状のズッキーニは、端から1.5cmくらいのところに2cmくらいの切り込みを入れる。
    反対の端も同様に、切り込みが互い違いになるように入れる。
  5. 4を丸め、切り込みをはめて円にする。
    お皿に並べ、2を入れて完成!
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