ズッキーニのセルクル仕立て
投稿日2014/06/17
更新日2014/06/17
調理時間15分
ズッキーニは輪切りにして利用することが多いですが、 程よい長さと幅を利用して、セルクル風な器にしてみました! パーティーやおもてなしにぴったりです♡
材料（4人分）
- ズッキーニピーラーで4枚削る
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- レモン汁大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- チリパウダー小さじ1/2
- EVオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
今回はサルサソースを入れてみましたが、ポテトサラダや焼いたお肉に巻いても素敵に仕上がります!
- 1
トマトは1cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボールに1と調味料全て入れ、マリネしておく。
- 3
ズッキーニは縦半分に切り、ピーラーで切り口部分を削る。 長さをいかした帯び状ズッキーニを4枚とる。
- 4
帯び状のズッキーニは、端から1.5cmくらいのところに2cmくらいの切り込みを入れる。 反対の端も同様に、切り込みが互い違いになるように入れる。
- 5
4を丸め、切り込みをはめて円にする。 お皿に並べ、2を入れて完成!
レシピID
116367
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- Artist
宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など