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    酸っぱ辛いザーサイ豚丼

    酸っぱ辛いザーサイ豚丼
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    • 投稿日2014/07/10

    • 更新日2014/07/10

    • 調理時間15分

    中華料理屋さんで食べたザーサイ丼がとても美味しくて、我が家流にアレンジして作ってみました。 ラー油とお酢の酸っぱ辛い味ときゅうりのシャキシャキが夏にぴったりの丼です。

    材料（２人分）

    • ご飯
      2人分
    • 豚こま切れ肉
      200g
    • ザーサイ
      70g
    • きゅうり
      1本
    • 長ネギ
      1/2本
    • 塩
      小さじ1/2
    • こしょう
      少々
    • 酒
      小さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • すりおろしにんにく
      小さじ1
    • すりおろししょうが
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ2
    • ラー油
      適宜
    • 酢
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ラー油と酢の量はお好みで回しかけて下さい。 ザーサイは大きめにカットし、長ネギはさっと炒めることで、食感が楽しめます。

    • 1

      豚肉に塩、こしょうをふり、酒を加えなじませる。

    • 2

      ザーサイは１cmくらいのザク切り、きゅうりは千切り、長ネギは斜め薄切りにする。

    • 3

      フライパンにサラダ油、すりおろしにんにく・しょうがを入れ火にかける。 香りが出てきたら、豚肉を下味ごと入れ、色が変わるまで炒める。

    • 4

      ザーサイ、長ネギ、しょうゆを加えさっと炒める。

    • 5

      丼にご飯を盛り、④をのせ上にきゅうりを盛る。 ラー油と酢を回しかけて完成。

    レシピID

    117458

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    宇田川 みさき
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    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【　掲載コラム・実績　】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト　発酵食品レシピコンテスト　グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

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