酸っぱ辛いザーサイ豚丼

15

2014.07.10

分類

調理時間: 15分

ID 117458

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

中華料理屋さんで食べたザーサイ丼がとても美味しくて、我が家流にアレンジして作ってみました。

ラー油とお酢の酸っぱ辛い味ときゅうりのシャキシャキが夏にぴったりの丼です。

    材料

    (2人分)
    ご飯 2人分
    豚こま切れ肉 200g
    ザーサイ 70g
    きゅうり 1本
    長ネギ 1/2本
    小さじ1/2
    こしょう 少々
    小さじ2
    しょうゆ 大さじ1/2
    すりおろしにんにく 小さじ1
    すりおろししょうが 小さじ1
    サラダ油 小さじ2
    ラー油 適宜
    適宜

    作り方

    ポイント

    ラー油と酢の量はお好みで回しかけて下さい。

    ザーサイは大きめにカットし、長ネギはさっと炒めることで、食感が楽しめます。
    1. 豚肉に塩、こしょうをふり、酒を加えなじませる。
    2. ザーサイは1cmくらいのザク切り、きゅうりは千切り、長ネギは斜め薄切りにする。
    3. フライパンにサラダ油、すりおろしにんにく・しょうがを入れ火にかける。
      香りが出てきたら、豚肉を下味ごと入れ、色が変わるまで炒める。
    4. ザーサイ、長ネギ、しょうゆを加えさっと炒める。
    5. 丼にご飯を盛り、④をのせ上にきゅうりを盛る。
      ラー油と酢を回しかけて完成。
    3 6

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