レシピサイトNadia

    しっとりふわふわブルーベリーマフィン

    • 投稿日2014/09/09

    • 更新日2014/09/09

    • 調理時間45

    採れたてブルーベリーをたくさん頂いたので大量のジャムにし、その消費レシピの一つです。 マフィンはお持たせやちょっとしたプレゼントに最適で、美味しい!と喜ばれています。

    材料10コ分

    • バター
      120g
    • グラニュー糖
      80g
    • 2コ
    • 薄力粉
      200g
    • ベーキングパウダー
      大さじ1/2
    • 牛乳
      80cc
    • 少々
    • ブルーベリージャム
      100g

    作り方

    ポイント

    しっとりふわふわを目指したいので、残りの粉を入れた後は混ぜ過ぎず、ゴムべらで生地をすくっては切るようにツヤを出してください。 他のジャムやナッツを入れてアレンジしても美味しいですよ。

    • バターは常温に戻しておく。 オーブンは予熱170℃入れておく。

    • 1

      ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで攪拌する。 グラニュー糖を3回に分けて入れ、白くふんわりするまで混ぜる。

    • 2

      卵を溶き、1に少しずつ分離しないよう加えながら混ぜる。

    • 3

      2に粉類を半量ふるいながら入れ混ぜて、牛乳も加え混ぜる。

    • 4

      残りの粉類もふるい入れ、ゴムベラに変えて生地にツヤが出るまで混ぜる。 最後にジャムを入れ、マーブル状になるよう軽く混ぜる。

    • 5

      マフィン型に八分目まで生地を入れ、すとんと落として空気抜きをする。 170℃のオーブンで25分焼く。 少し冷ましてから型から外し、完成!

    レシピID

    119602

    質問

    作ってみた!

    • みう
      みう

      2019/08/19 23:14

      めちゃくちゃ美味しかったです…!牛乳がなかったので常備している飲むヨーグルトで作りましたが、塩がマッチしてそもそもマフィンが美味しくって、入れたジャムでもう幸せ〜って感じでした。バターの量がいいのかな?クッキーみたいなバターの風味(私のイメージですが)がありつつサクフワで、お店のケーキみたいでした…!最高のレシピをありがとございます!絶対リピします〜!!

    関連キーワード

    宇田川 みさき
    • Artist

    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中! 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる&キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

    「料理家」という働き方 Artist History