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しっとりふわふわブルーベリーマフィン

  • 2014.09.09

  • 119602
    しっとりふわふわブルーベリーマフィン
    しっとりふわふわブルーベリーマフィン

    コメント

    採れたてブルーベリーをたくさん頂いたので大量のジャムにし、その消費レシピの一つです。
    マフィンはお持たせやちょっとしたプレゼントに最適で、美味しい!と喜ばれています。

    材料(10コ分)

    120g
    80g
    2コ
    200g
    大さじ1/2
    80cc
    少々
    100g

    作り方

    下準備

    バターは常温に戻しておく。
    オーブンは予熱170℃入れておく。

    1

    ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで攪拌する。
    グラニュー糖を3回に分けて入れ、白くふんわりするまで混ぜる。

    2

    卵を溶き、1に少しずつ分離しないよう加えながら混ぜる。

    3

    2に粉類を半量ふるいながら入れ混ぜて、牛乳も加え混ぜる。

    4

    残りの粉類もふるい入れ、ゴムベラに変えて生地にツヤが出るまで混ぜる。
    最後にジャムを入れ、マーブル状になるよう軽く混ぜる。

    5

    マフィン型に八分目まで生地を入れ、すとんと落として空気抜きをする。
    170℃のオーブンで25分焼く。
    少し冷ましてから型から外し、完成!

    ポイント

    しっとりふわふわを目指したいので、残りの粉を入れた後は混ぜ過ぎず、ゴムべらで生地をすくっては切るようにツヤを出してください。
    他のジャムやナッツを入れてアレンジしても美味しいですよ。

    このレシピのキーワード
    洋風スイーツ おもてなし シニア 子供

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