えごまとささみのあんかけ丼

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2015.05.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 127525

食の広報 YUICHI

食の広報 YUICHI 抹茶(Matcha)料理研究家

香りがよく栄養もあるえごまを、ささみと合わせてあんかけ丼にしてみました。香りをお楽しみください。

    材料

    (2人分)
    ごはん 茶碗2膳分
    鶏ささみ 2本
    えごま 2枚
    200cc
    タマネギ 1/4個
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    水溶き片栗粉 30cc
    えごま(トッピング用) 1枚
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    えごまの香りをお楽しみください!
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    1. 鶏ささみは筋を取り除く
    2. 鶏ささみを縦半分に切り、1.5cm幅に切る。(食べやすい大きさに)
      タマネギは薄切りする。
      えごまは細かく切っておく。
    3. 鍋で水を沸騰させ、鶏ささみ肉を入れる。肉に火が通ったらAを入れる。
      えごまとタマネギを加えて、弱火で全体に味を染み込ませる。
    4. 水溶き片栗粉を2〜3回に分けていれ、強火でしっかりととろみつける。
      ごま油を振りかける。
    5. 茶碗によそったごはんにあんをかけ、手でちぎったえごまを乗せて完成。
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