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えごまとささみのあんかけ丼

10

2015.05.09

分類主食

調理時間: 10分

ID127525

食の広報 YUICHI

食の広報 YUICHI 抹茶(Matcha)料理研究家

香りがよく栄養もあるえごまを、ささみと合わせてあんかけ丼にしてみました。香りをお楽しみください。

鶏ささ身 和食

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材料(2人分)
ごはん 茶碗2膳分
鶏ささみ 2本
えごま 2枚
200cc
タマネギ 1/4個
A
みりん 大さじ1と1/2
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
水溶き片栗粉 30cc
えごま(トッピング用) 1枚
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
えごまの香りをお楽しみください!
  1. 鶏ささみは筋を取り除く
  2. 鶏ささみを縦半分に切り、1.5cm幅に切る。(食べやすい大きさに)
    タマネギは薄切りする。
    えごまは細かく切っておく。
  3. 鍋で水を沸騰させ、鶏ささみ肉を入れる。肉に火が通ったらAを入れる。
    えごまとタマネギを加えて、弱火で全体に味を染み込ませる。
  4. 水溶き片栗粉を2〜3回に分けていれ、強火でしっかりととろみつける。
    ごま油を振りかける。
  5. 茶碗によそったごはんにあんをかけ、手でちぎったえごまを乗せて完成。
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