2014.06.28
分類
調理時間: 2時間 0分
ID 117036
バターケーキの重たい感じではなく、軽めの食感のサン・セバスチャンを作りました♪
12センチ丸型で作るので小ぶりです。
生地の間にはチョコガナッシュを挟んで♪
一日置くと味が馴染んで更に美味しいです^^
■プレーン生地 | ||
卵 | 1個 | |
グラニュー糖 | 40g | |
小麦粉 | 40g | |
バター | 15g | |
牛乳 | 5g | |
■ココア生地 | ||
卵 | 1個 | |
グラニュー糖 | 40g | |
小麦粉 | 35g | |
ココア | 5g | |
バター | 15g | |
牛乳 | 5g | |
■シロップ | ||
グラニュー糖 | 20g | |
お湯 | 40g | |
ブランデー | 10g | |
■ガナッシュ | ||
チョコレート | 140g | |
牛乳 | 90g | |
水飴 | 20g |
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