血液サラサラ＊裏ワザで辛み無し！新玉ねぎでオニオンスライス
投稿日2019/03/17
更新日2019/03/17
調理時間5分(辛味を抜く時間は除きます)
新玉ねぎをたっぷり味わうオニオンスライスです♪ 作り方は超簡単！ 新玉ねぎをスライサーでスライスしたらお酢を混ぜてしばらく置き、かつお節を混ぜておくだけ！ かつお節を混ぜる事で水分を吸ってくれて作り置きにぴったり♡ 水にさらしたりしなくても辛み無し！たっぷり作り置きして目指せ血液サラサラ健康生活です(笑)
材料
- 新玉ねぎ2〜3玉
- 酢大さじ1〜1と1/2
- かつお節1〜2掴み
- ポン酢適量
作り方
ポイント
①玉ねぎの繊維を断ち切る②空気に触れさせ硫化アリルを揮発させる③お酢を混ぜる④かつお節を混ぜるの4ポイントで辛み無しです。 ○冷蔵庫で2〜3日保存可能だと思います。玉ねぎから水分が出ると傷みが早くなるのでかつお節を混ぜていますが新玉ねぎは水分が多いので水分が沢山出たらキッチンペーパーで拭き取ったり捨てる様にして下さいね。 ○玉ねぎの根元を残す事でバラバラにならずスライスしやすくなります。
- 準
新玉ねぎは上部分を切り落として皮を剥き半分に切ります。
- 1
玉ねぎは繊維に縦では無く横になる様にスライサーでスライスします(玉ねぎの繊維に垂直になる様に切ります)
- 2
酢を全体にまんべんなく行き渡るようにかけて、よく混ぜます。 タッパーの蓋をせず玉ねぎが空気に触れる様に広げた状態で玉ねぎがしんなりするまで置いておきます(辛み成分が揮発する様に)玉ねぎがしんなりしたらかつお節を入れて混ぜます。
- 3
冷蔵庫に入れて保存し、食べる時に器に入れてポン酢をかけてお好みでかつお節をさらに乗せて召し上がれ♪
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質問
作ってみた!
tennislove2024/05/05 23:56
お酢で新玉ねぎの辛味をなくすことが出来るんですね。 初めて知りました。 新玉ねぎと同じく今が旬のカツオのお刺身と合わせてポン酢をかけると美味しいです。
tennislove2019/03/18 22:31
酢を混ぜることで辛味なく美味しく頂きました♪ ☆感謝♡
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まこりんとペン子
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