【台湾風混ぜ飯】簡単激うま！1口食べたら止まらない！
投稿日2024/07/23
更新日2024/07/23
調理時間15分
台湾混ぜそばをご飯で楽しむ「台湾風混ぜ飯」。 作り方は超簡単！ 温かいご飯にピリ辛ミンチとにら、青ねぎ、海苔、かつお節、温泉卵を乗せたら完成！ 三菱電機の本炭釜 紬の「炊分け名人(しゃっきり、かため)」モードで炊いたご飯は、1粒1粒がほぐれやすく、ご飯と具材がしっかりからんで1口食べたら止まらない美味しさです！ ご飯と具材を豪快に混ぜて召し上がれ♪
材料2人分
- 温かいご飯1合分（350g）
- 豚ひき肉200g
- 温泉卵2個
- にら3本
- 青ねぎ3本(きざむ)
- かつお節3g
- きざみ海苔適量
- ごま油小さじ1
- A焼肉のタレ大さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- 糸唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
・今回は子どもも食べやすいように温泉卵を乗せていますが卵黄を乗せて頂いても◎ ・辛さが苦手な方は豆板醤ではなくコチュジャンで作って頂いても大丈夫です。もっと辛くしたい場合はラー油をトッピングでかけて頂いても。
- 準
・にらは1cm幅に切る。 ・かつお節は袋ごと揉んで粉状にする(魚粉の代わりにかつお節を粉状にしています。粉状にせずそのままトッピングして頂いても◎)
- 1
フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉をバラバラになるようにほぐしながら塩、こしょうで炒める。
- 2
出て来た余分な脂をペーパー等で拭き取りA 焼肉のタレ大さじ2、豆板醤小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて汁気が無くなるように炒める。
- 3
器に温かいご飯を盛り、2、にら、青ねぎ、かつお節、きざみ海苔、温泉卵をバランスよく盛り付け、お好みで糸唐辛子を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
