【台湾風混ぜ飯】簡単激うま！1口食べたら止まらない！
投稿日2024/07/23
更新日2024/07/23
調理時間15分
台湾混ぜそばをご飯で楽しむ「台湾風混ぜ飯」。 作り方は超簡単！ 温かいご飯にピリ辛ミンチとにら、青ねぎ、海苔、かつお節、温泉卵を乗せたら完成！ 三菱電機の本炭釜 紬の「炊分け名人(しゃっきり、かため)」モードで炊いたご飯は、1粒1粒がほぐれやすく、ご飯と具材がしっかりからんで1口食べたら止まらない美味しさです！ ご飯と具材を豪快に混ぜて召し上がれ♪
材料2人分
- 温かいご飯1合分（350g）
- 豚ひき肉200g
- 温泉卵2個
- にら3本
- 青ねぎ3本(きざむ)
- かつお節3g
- きざみ海苔適量
- ごま油小さじ1
- A焼肉のタレ大さじ2
- A豆板醤小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- 糸唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
・今回は子どもも食べやすいように温泉卵を乗せていますが卵黄を乗せて頂いても◎ ・辛さが苦手な方は豆板醤ではなくコチュジャンで作って頂いても大丈夫です。もっと辛くしたい場合はラー油をトッピングでかけて頂いても。
- 準
・にらは1cm幅に切る。 ・かつお節は袋ごと揉んで粉状にする(魚粉の代わりにかつお節を粉状にしています。粉状にせずそのままトッピングして頂いても◎)
- 1
フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉をバラバラになるようにほぐしながら塩、こしょうで炒める。
- 2
出て来た余分な脂をペーパー等で拭き取りA 焼肉のタレ大さじ2、豆板醤小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて汁気が無くなるように炒める。
- 3
器に温かいご飯を盛り、2、にら、青ねぎ、かつお節、きざみ海苔、温泉卵をバランスよく盛り付け、お好みで糸唐辛子を添える。
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質問
作ってみた!
やまむー2024/09/19 18:34
味付け濃いめでおいしかったです！ ニラは炒めました😃
tennislove2024/07/25 19:30
パンチの効いたひき肉がめっちゃ美味しかったです。 ラー油もかけました。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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