米粉でもちもち【蒸して簡単チーズチヂミ】

材料2人分（直径約27cm 1枚分）

• 人参
  1/2本(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(65g)
• ニラ
  3束(45g)
• チーズ
  40g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  60g
• A
  片栗粉
  30g
• A
  卵
  1個
• A
  水
  60ml
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩麴
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  コチュジャン
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  せいろ全体を水で濡らし、水を切ってからクッキングシートを敷く。 鍋には8割ほど水(分量外)を入れ、沸騰させる。

  
• 1

  玉ねぎは薄く切り、ニラは3cm程度に切っておく。

  
• 2

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉60g、片栗粉30g、卵1個、水60ml、ごま油小さじ1、塩麴小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて混ぜ、玉ねぎ、ニラを入れる。

  
• 3

  人参を千切りスライサーでスライスしながら入れ、チーズも加えて混ぜる。 （千切りスライサーが無い場合は、細めの千切りに切る。）

  
• 4

  せいろに3の生地をのせ、丸く形を整える。

  
• 5

  蓋をして、弱めの強火で15分蒸す。

  
• 6

  蒸している間にB ポン酢大さじ2、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1/2、白いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 7

  蒸しあがったら一口大にカットし、6を添える。

  

ポイント

野菜は他のものでも代用できます。エビやお肉を入れてもおいしくいただけます。 蒸し時間は食材により異なります。 使用するコンロやIHによっても火の入り方が違うので、様子を見ながら蒸し時間を調節してください。 タレはコチュジャンが入っているので、お子様が召し上がる際はポン酢だけでも大丈夫です。 せいろは27cmのものを使用しています。

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