【サバの甘酢あん】骨が無いからバクバク食べられる✊

材料2人分

• サバの切り身
  半身2枚(動画では無塩サバ使用)
• にんじん
  1/2本
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• ごま
  お好みで

作り方

• 1

  サバの切り身を3㎝幅ぐらいにカットして袋に入れ、塩コショウ・片栗粉を加え、袋の口を押えて振りながらまぶす。

• 2

  油を敷いたフライパンに、サバを皮目から置き、中火で両面焼き色が付くまで焼く。

• 3

  その間ににんじん・ピーマンは細切り、玉ねぎはスライスしておく。

• 4

  サバが焼きあがったら皿に盛り付けておき、そのままのフライパンに野菜を加え、火が通るまで中火で炒める。

• 5

  その間にA 砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3を混ぜておき、野菜がしんなりしたら一度火を消して、A 砂糖大さじ2、片栗粉小さじ1、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3を加えてよく混ぜる。再度弱火にし、とろみがつくまで加熱する。

• 6

  サバに工程5のあんをかけ、ごまを飾る。

ポイント

・サバは無塩サバを使ってます。もし塩サバを使う人は、下味はコショウだけでいいと思う✊ ・サバに下味をつけるときは、まんべんなく味がつくように少し袋の中で回転させながら塩コショウを振るとイイよ♪ ・餡の固さは、片栗粉の量を調整しながらお好みにしてね！

作ってみた！

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