主菜

さばの竜田揚げ🐟和風甘酢あんかけ😋

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日の料理は、さばの竜田揚げの和風甘酢あんかけですよ😋 甘酸っぱ～い餡でご飯もお酒も進む🍻 ☆粋な小料理屋さんみたいな料理ね👩🏻✨ ☆濃厚で甘酸っぱい餡が大変おいしゅうございます👵🏻💕 ☆脂の乗ったさばがたまりませんな👴🏻🍶 今夜は小料理屋さんで一杯...🌙 愛と癒しを届けるキッチン🍀より

材料3人分

1
○塩さばは骨とひれを取り除き、一口大に切り分ける。 ○ピーマンは輪切りにする。 ○玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。 ✅骨は少し残っていても食べながら取れば問題ないです。
2
塩さばに片栗粉をまぶす。 ✅ポリ袋に入れて優しくまぶします♪
3
フライパンで揚げ油(大さじ3)を強めの中火で熱し、さばの皮面をこんがり3～4分焼き、裏返してフタをして弱火で2分蒸し焼きにする。
4
＜餡を作る＞ ○手鍋にA 水大さじ２、醤油、酒、酢、砂糖各大さじ2、みりん、白だし各大さじ1、片栗粉小さじ2、輪切り唐辛子お好みでを入れて中火にかけ、ふつふつしてとろみがしっかりするまで木べらで混ぜ続ける。 ○とろみがついたらピーマンと玉ねぎを加え、さっと混ぜて火を止める。
5
焼いたさばを加え、優しく絡める。