［鯖のうま塩竜田揚げ］サクうま！おつまみにも◎

材料2人分

• 鯖
  2枚(3枚おろし2枚)
• 片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  適量
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  指で鯖の骨を確認しながら、ピンセットで骨を取り除き、ひと口大に切り、A ごま油大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3と共にポリ袋に入れて、そのまま10分ほどおく。

  
• 2

  別のポリ袋に、片栗粉を入れ、鯖を入れたら、袋を膨らませるようにして上下にふって、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、170度まで温度を上げたら、鯖を入れ、両面がカリッとなるまでしっかり揚げ焼きする。

  

ポイント

・③の工程では、衣がサクッとなるまでしっかりと揚げ焼きしてください。 ・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。

作ってみた！

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