パリッと塩さばの竜田揚げ【生姜醬油でご飯がすすむ♪】
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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パリッと揚がった皮目がおいしい♪塩さばの竜田揚げ。 塩さばに元々味が付いているので、味付けも調理工程も最低限で済みます。 しょうが醬油風味でご飯が進みます！ビールのおつまみにも。 青魚にはDHA・EPAが豊富なうえ、お肉よりも低カロリー・低脂質。 健康が気になる方、ダイエット中の方にもおすすめです。
材料2人分
- 塩さばフィレ2切れ
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろししょうが少々
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
魚の身が締まりすぎてしまうのを防ぐため、下味の漬け込みは10分以内にしています。 パリッとさせるために片栗粉のみで揚げています。
- 準
・塩さばフィレは頭側に向かって、切り口が斜めになるように3等分～4等分に切る。
- 1
塩さばの水分を軽くふき取り、ポリ袋にA 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、おろししょうが少々を入れてもみ込んで5分漬け込む。
- 2
片栗粉をまぶしつける。
- 3
フライパンにサラダ油を1～2㎝敷く。170℃で皮目から3分揚げる。ひっくり返して2分程度揚げる。揚げ色がしっかり付くと香ばしく、美味しく仕上ります。
- 4
油を切って、お好みの野菜と盛りつける。
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質問
作ってみた!
わく子2024/05/29 07:46
簡単なのにすごく美味しくてご飯が進みます(*'▽'*)！！食感もパリッと身はふっくらで、最高です✨キノコたっぷり入れた和風な餡をかけても良いかも〜♪また作ります🍳(*^^*)
さっきんちょ2024/02/03 17:00
パリパリっとして、中はふっくら出来上がりました✨ 塩サバで、味もしっかりついてて、お弁当にも良さそうです♪
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
