焼き鯖の野菜たっぷり甘酢あんかけ\作り置きにも♪/

10

2021.08.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418448

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

揚げないので、野菜もあんもたっぷりで作り置きにしても油っぽくならずに、最後まで美味しく召し上がっていただけるかと思います♪
お酢でさっぱりと✨
夏にぴったりでお魚も野菜もたっぷり取れる1品です✨

    材料

    4人分
    さば 200g
    玉ねぎ 1/4個
    パプリカ(赤) 1/4個
    しめじ 1/4袋
    A
    100ml
    A
    醤油 大さじ2
    A
    和風だしの素 小さじ1/3
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ1
    こめ油(サラダ油) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆今回は骨なしさばを使いました。
    ☆野菜は人参、ピーマンなども合います。
    ☆作り置きは冷蔵庫で3日保存可能。
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    1. さばは骨があればピンセットなどで取り、食べやすい大きさに切る。
      玉ねぎ・パプリカ(赤)は薄切りにする。しめじは石づきを落とし、半分に切り、ほぐす。
    2. フライパンにこめ油(サラダ油)を熱してさばを両目焼き目がつくまで焼く。
      1度取り出し、フライパンを軽く拭き取る。
    3. フライパンにこめ油(サラダ油)小さじ1(分量外)を熱して玉ねぎ・パプリカ(赤)・しめじを炒め、しんなりしてきたらA

      水 100ml、醤油 大さじ2、和風だしの素 小さじ1/3、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて煮立ったら、良く混ぜたB

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

      を回しかけとろみがついたら鯖にかける。
    1 98

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