メンマと豆腐のさっぱりサラダ

材料2人分

• 木綿豆腐
  １丁（300g)
• メンマ
  100g
• かいわれ
  1パック
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  メンマは、1cmくらいの長さに切っておく。 かいわれは、2~3cm長さに切っておく。

• 1

  耐熱皿に木綿豆腐をのせて、キッチンペーパーで包む。 ラップをせず、600wのレンジで2分加熱して水切りする。

  
• 2

  水切りした木綿豆腐を1cm角に切る。

  
• 3

  ボウルにメンマ、かいわれ、木綿豆腐を入れ、A 鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油大さじ1/2を加える。

  
• 4

  豆腐が崩れないように、混ぜ合わせる。

  

ポイント

豆腐の水切りはしっかり水を切ってください。 絹豆腐でも代用できます。

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