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しっとりもっちりチョコバナナクレープ

デザート

しっとりもっちりチョコバナナクレープ
  • 投稿日2019/11/11

  • 調理時間5(生地を休ませる時間は除く)

家族が大好きなチョコバナナクレープ。作ってみるととっても簡単。 トッピングはお好みで変えてくださいね。

材料6人分26cmフライパン使用時

  • 小麦粉
    100g
  • 砂糖
    10g
  • 1個
  • バター
    30g(有塩のものでOK)
  • 牛乳
    250ml
  • バナナ
    2本
  • ホイップクリーム
    200ml分
  • チョコレートシロップ
    適量
  • ナッツ類
    適量(くるみ、アーモンドなど)

作り方

ポイント

火を強くし過ぎないことと、フライパンを素早く回すのがポイントです!

  • 小麦粉、砂糖はあわせてふるっておく。バターは600Wのレンジで20-30秒加熱して溶かしておく。

  • 1

    卵をボウルに入れたら泡立て器で綺麗に溶き、牛乳を半分の100ml入れる。

  • 2

    1に、ふるっておいた小麦粉、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

  • 3

    残りの牛乳と、溶かしバターも加えて混ぜたらボウルにラップをして1時間以上休ませる。

  • 4

    フライパンを弱めの中火で熱し、温まったら一度濡れふきんにおいて熱を落ち着かせる。そこにレードルで生地を中心に入れたら素早くフライパンを回し、全体が均一な厚さになるようにする。 1回に入れる量は、26cmフライパンで60-80ml程度。

  • 5

    ふちが乾いてフライパンから離れてきたら、生地を破かないようにそっとひっくり返して反対側も10秒ほど焼き、皿に取る。

  • 6

    生地が冷めたらホイップクリーム、スライスバナナ、チョコレートシロップ、砕いたナッツ類を挟んでいただく。

レシピID

382305

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戸根みちこ
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戸根みちこ

大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。

「料理家」という働き方 Artist History