炊き込まない！時短かしわめし♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  350g
• れんこん
  70g
• ごぼう
  70g
• にんじん
  70g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ4
• 炊いたごはん
  2合分(660g程度)

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめの一口大に切ってごま油を回しかける。強火にかけしばらく触らない。

  
• 2

  焼いている間に野菜を切る。れんこんは薄いいちょう切り、ごぼう、にんじんは千切りにする。

  
• 3

  鶏肉に焼き目が付いたら2を加え1分ほど炒め合わせる。

  
• 4

  中火に落としてA しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1/2、水大さじ4を加え蓋をして3分煮る。

  
• 5

  蓋を取り全体を混ぜ合わせる。再び蓋をして3分ほど煮る。

  
• 6

  汁気が残っていたら無くなるまで炒める。

  
• 7

  炊いたごはんを加えほぐしながら炒め合わせる。

  
• 8

  全体が混ざったら軽く底に押し付けるようにして2〜3分待つとおこげが出来ます♪

  

ポイント

6で汁気を飛ばす時はしっとりする程度で止めてください。焦げやすいので気を付けてください。

作ってみた！

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