汁まで飲み干したい♪給食の懐かしい味噌ラーメン

材料4人分

• 焼きそば麺
  3玉
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• キャベツ
  1/4玉
• もやし
  1袋
• 人参
  1/2本
• 小松菜
  1/2株
• ごま油
  大さじ1
• にんにくチューブ
  1cm
• しょうがチューブ
  1cm
• A
  水
  1300ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ4
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツは食べやすい大きさのザク切りに、小松菜は3cm幅に切る。人参は細切り、豚バラ肉薄切りは2cm幅に切る。

  
• 1

  鍋にごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて中火で熱し、豚バラ肉薄切りを加えて炒める。肉の色が変わったら、人参、キャベツ、もやしを加え、中火で2〜3分程炒める。

  
• 2

  野菜がしんなりしてきたら、A 水1300ml、鶏がらスープの素大さじ1を入れ、中火で加熱する。沸騰したら弱めの中火にし、5分程煮る。

  
• 3

  小松菜と焼きそば麺を加え、麺をほぐしながら、具材に火が通るまで弱火で2分程加熱する。

  
• 4

  弱火にしてB 味噌大さじ4、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加え、味噌を溶かしてながら全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

🍜 豚バラ肉と野菜を先に炒めることで、旨みと甘みが引き出され、コクのあるスープに仕上がります。 🥕 野菜は細めに切ることで火が通りやすくなり、子どもでも食べやすくなります。 ✨ 味噌は最後に加え、沸騰させないことで風味よく仕上がります。 💕 焼きそば麺は煮込みすぎるとやわらかくなるため、袋の表示を目安に加熱してください。

作ってみた！

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