土鍋で炊くゴールドラッシュごはん

30

2014.05.13

分類

調理時間: 30分

ID 115375

ひな

ひなやのごはん

ゴールドラッシュの甘味を味わえるシンプルレシピ

    材料

    (4人分)
    ゴールドラッシュ 1本
    3合
    570cc
    適宜

    作り方

    ポイント

    ゴールドラッシュの芯を入れて炊くと、とうもろこしの風味がお米に移って甘味が増します
    蒸らしの段階で実を加えることで、シャキシャキジューシー!
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    1. 米を研いで吸水させる
    2. 生のゴールドラッシュを、包丁で実をそぐように切る
    3. ゴールドラッシュの芯を入れて炊く
       強めの中火で5分、沸騰して来たら弱火にして12分が目安
       噴き出す蒸気が減って、香ばしい匂いがしてきたらお焦げができてきて炊きあがりの合図
    4. 火を止めて実を加え、10分蒸らす
    5. しゃもじで切るように混ぜ込む
    0 3

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