土鍋で炊くゴールドラッシュごはん

材料（4人分）

• ゴールドラッシュ
  1本
• 米
  3合
• 水
  570cc
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  米を研いで吸水させる

• 2

  生のゴールドラッシュを、包丁で実をそぐように切る

• 3

  ゴールドラッシュの芯を入れて炊く 　強めの中火で5分、沸騰して来たら弱火にして12分が目安 　噴き出す蒸気が減って、香ばしい匂いがしてきたらお焦げができてきて炊きあがりの合図

  
• 4

  火を止めて実を加え、10分蒸らす

  
• 5

  しゃもじで切るように混ぜ込む

  

ポイント

ゴールドラッシュの芯を入れて炊くと、とうもろこしの風味がお米に移って甘味が増します 蒸らしの段階で実を加えることで、シャキシャキジューシー!

作ってみた！

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