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車麩の照り焼き

20

2018.07.23

分類主菜

調理時間: 20分(浸水時間を除く)

ID325147

ひな

ひなやのごはん

ヘルシーなお麩を主役に!

精進料理 フライパン マクロビオティック ヘルシー お弁当 和食 シニア 精進

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材料2人分
車麩 4個
鰹出汁 200cc
薄口醤油 10cc
本みりん 大さじ1
濃口醤油 30cc
本みりん 30cc
日本酒 30cc
砂糖 大さじ2
片栗粉 適量
米油 大さじ1
作り方
Point!
照り焼きのタレの甘さはお好みで 表面の甘辛と、中の薄味お出汁のコントラストがおいしいですよ
  1. 車麩をぬるま湯で2時間ほど浸けて戻す
  2. 鰹出汁に薄口醤油、本みりんを合わせて温め、戻して水気を絞った車麩に吸わせる
  3. 照り焼きのタレを作る
    濃口醤油、本みりん、日本酒、砂糖を合わせて沸騰させる
  4. 車麩の両面に片栗粉をはたきつけ、米油を引いて温めたフライパンで中火で焼く
    焼き色が付いたら2を加え、全体によく絡める
8 50

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コメント・感想 Comment
ナンプラー さん
2018.07.24 09:22

おいしそうです!!!後ろのおにぎりも気になります・・・!

いそはるこ
いそはるこ さん
2018.07.24 09:14:24

車麩大好きです!!!

ひな
ひな さん
2018.07.28 21:05:24

むちむちの食感と食べ応えなんですよ!おむすびはあさりと新生姜の炊き込みです。

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