デザート

プチブリーといちごジャムのパイ

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30分

パイシートの解凍時間を除く

甘いジャムとイル・ド・フランスプチブリーの優しい塩気が美味しいパイです。

材料4人分

下準備
・冷凍パイシート(11cm×19cm)を解凍しておく。・オーブンを200℃に予熱しておく。
1
イル・ド・フランスプチブリーを4等分に切る。
2
薄力粉をまな板の上に広げ、冷凍パイシートを倍くらいの大きさにのばして半分に切る。半分に切った冷凍パイシートを横長に置き、左右の端から中央に向かって斜めに2cm間隔で3cmほどの切り込みを入れる。
3
パイシートの中央にイル・ド・フランスプチブリー1個、いちごジャム小さじ1をのせる。真上から見て、パイシートの上の部分を折りたたむようにしてジャムにのせる。次に切り込みを入れてひだ状になったパイシートを、左上から順に左右交互に編むようにしてジャムを包んでいく。最後に下の部分を閉じてジャムを完全に包む。同様に4個分作る。
4
表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。