プチブリーといちごジャムのパイ

・冷凍パイシート(11cm×19cm)を解凍しておく。 ・オーブンを200℃に予熱しておく。

イル・ド・フランス プチブリーを4等分に切る。

薄力粉をまな板の上に広げ、冷凍パイシートを倍くらいの大きさにのばして半分に切る。 半分に切った冷凍パイシートを横長に置き、左右の端から中央に向かって斜めに2cm間隔で3cmほどの切り込みを入れる。

パイシートの中央にイル・ド・フランス プチブリー1個、いちごジャム小さじ1をのせる。 真上から見て、パイシートの上の部分を折りたたむようにしてジャムにのせる。次に切り込みを入れてひだ状になったパイシートを、左上から順に左右交互に編むようにしてジャムを包んでいく。最後に下の部分を閉じてジャムを完全に包む。 同様に4個分作る。

表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。