デザート
白玉粉でもっちりバターどら焼き
投稿日2021/08/21
更新日2021/08/21
調理時間20分
白玉粉を加えることでモチっとした食感のどら焼きに。 滑らかなこしあんと薄く切ったバターが口の中で溶け合います。
材料2人分（小さめ4個分）
- 白玉粉30g
- 水40ml
- 卵1個
- ホットケーキミックス40g
- はちみつ20g
- みりん小さじ1
- こしあん60g
- 加塩バター20g
- 油少量
作り方
ポイント
お好みでつぶあんでも美味しく作れます。 あんこを挟んだあと、ラップで包んでおくと生地とあんこが密着して剥がれずきれいな仕上がりに。
- 準
加塩バターは5gの薄切りにし冷蔵庫で冷やし固めておく。
- 1
白玉粉と水をホイッパーでよく混ぜ合わせる。
- 2
卵、ホットケーキミックス、はちみつ、みりんを加えよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを熱し濡れ布巾の上に置いて一度冷まし、弱火にかける。 薄く油を塗り、2の生地を大さじ1.5ずつ丸く流して焼く。（8枚分）
- 4
表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し両面焼く。 取り出して粗熱が取れたらラップに包んでそのまま冷ます。
- 5
冷めた生地にこしあんを15gずつ乗せ、冷やしておいたバターを挟む。
レシピID
419812
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。